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消毒柜工作原理
更新時間:2015-08-06   點擊次數(shù):2400次
 消毒柜根據(jù)消毒原理分為:紅外高溫消毒、臭氧消毒以及組合型多功能消毒柜;
        紅外高溫消毒:紅外線消毒方式是采用英電熱管產(chǎn)生120攝氏度以上高溫來消毒的。紅外線是一種磁波,它以輻射方式向外傳播,熱效應(yīng)好,可達(dá)到120度左右的高溫,且特別易被生物體如各種病菌吸收。病菌吸收熱能超過它的承受極限,自然會被活活“熱”死。
       其特點:這種消毒方式具有速度快、穿透力強的特點,日常生活中常用的餐具、茶具都可進(jìn)行高溫消毒。物體能充分吸收熱能,加熱效率高,能在短時間內(nèi)達(dá)到消費殺菌所需的120攝氏度高溫。
        臭氧消毒:臭氧是一種強氧化劑,滅菌過程屬生物化學(xué)氧化反應(yīng)。O3滅菌有以下3種形式:
  1.臭氧能氧化分解細(xì)菌內(nèi)部葡萄糖所需的酶,使細(xì)菌滅活死亡。
  2.直接與細(xì)菌、病毒作用,破壞它們的細(xì)胞器和DNA、RNA,使細(xì)菌的新陳代謝受到破壞,導(dǎo)致細(xì)菌死亡。
  3.透過細(xì)胞膜組織,侵入細(xì)胞內(nèi),作用于外膜的脂蛋白和內(nèi)部的脂多糖,使細(xì)菌發(fā)生通透性畸變而溶解死亡。
        組合型多功能消毒柜:由不同消毒方式的消毒室組合而成的消毒柜。市場上一部分消毒柜為臭氧和紫外線組合的雙重消毒柜,還有一部分是臭氧、紫外線、PTC熱風(fēng)循環(huán)烘干的三重消毒模式,另有少數(shù)為添加了微波或負(fù)離子殺菌消毒方式。
        消毒柜消毒等級:2008年12月31日發(fā)布了標(biāo)準(zhǔn)號為GB17988—2008的新國標(biāo)——《食具消毒柜安全和衛(wèi)生要求》,實施日期為2010年2月1日。該標(biāo)準(zhǔn)對消毒 柜的定義、適用范圍、分類、級數(shù)、標(biāo)志和說明、物理與化學(xué)性能、效果檢測、安全和技術(shù)規(guī)范等均做出了明確規(guī)定。
        消毒柜消毒標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定:消毒柜(室)消毒效果劃分為兩個等級,一和二:
        一代表消毒柜可有效殺滅大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等抗力一般的細(xì)菌;
        二代表消毒柜可有效殺滅乙肝病毒、脊髓灰質(zhì)炎病毒等具有代表性的頑固性病毒及細(xì)菌。
        還有一種是保潔柜,它不是國家標(biāo)準(zhǔn)里的規(guī)定,其消毒效果很低,能保持食具潔凈的消毒柜。
        為了在工廠生產(chǎn)時能夠衡量消毒級數(shù),國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了一個等效的要求:
        高溫消毒的消毒柜:一消毒溫度應(yīng)≥100℃ 消毒時間≥15min
                                     二消毒溫度應(yīng)≥120℃ 消毒時間≥15min
        臭氧消毒的消毒柜:一柜內(nèi)臭氧濃度應(yīng)≥20mg/m3 消毒時間≥30min
                                     二柜內(nèi)臭氧濃度應(yīng)≥40mg/m3 消毒時間≥60min
        新國標(biāo)在“標(biāo)志和說明”一節(jié)中明確規(guī)定:消毒柜的正面位置應(yīng)標(biāo)有消毒柜消毒等級,用以提示不同的消毒效果。消毒柜zui少應(yīng)有一個室的消毒效果達(dá)到量級要求。 一消毒柜(室)用消毒“*”標(biāo)示;二消毒柜(室)用消毒“**”標(biāo)示。達(dá)不到消毒柜消毒等級的消毒室不得使用“消毒”標(biāo)志,并注明該 室的使用功能。
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